法律时效证据找不到

2000年1月，父子两人借款，在一张借条上签了字，是按月结息，每次结息都是其父一人办理，没有钱归还，就重新写一张借条。2005年1月起其家属用低保工资进行归还父子两人的借款，由于他们家没有钱，因此，从2005年1月起，对其父子两人的借款摆着，有钱的时候再计算。双方只是口头协议，没有形成文字。从2007年10月起，其家属又借款，并签订了协议，承诺归还完自己的借款后，继续归还家庭借款。并用退休工资作抵押。退休工资我一直领到2016年11月。目前发生了经济纠纷，假如上诉，我领取低保工资的证据找不到，对方会不会称我的借条已经过了法律时效。从2007年其爱人签订的借款协议，承诺归还家庭借款的协议对已经过时的借条法律是否要认可。我领的退休工资到2016年11月止，对方是否要求退还。请律师指点帮助。