企业法人发生交通事故收入证明和相关问题怎么解决？

【个人情况详述】
十年前因工造成右手拇指和食指断掉了，痊愈后应聘了很多公司及工厂都被拒绝，从那时起，我便一直没有上班，后来用了两年时间在一家机构学了设计及网络专业，毕业后一直以帮别人做设计或简单开始网站为生计。直到今年，因为接的一些活对方需要开具劳务发票才能给我结算薪资，所以我就注册了公司，但其实公司就我一个人，每个月95%的收入都是走的私人结算，仅有5%左右走的是对公。

由于我对税务方面不懂，所以找的是第三方公司帮我记账报税的，他们帮我做的报表中法人（也就是我）的工资写的是当地最低工资标准，不到1500元。

【事故详述】
昨天，2017年10月16日12:42，我骑行电动车正向行驶，在没有违反交通规则的前提下被一辆私家车从后面给撞了，当时到医院（一家三级私立医院）检查了头部、腰部、臀部、脚部，检查结果没有骨折，但是有多处软组织受损。今天交警让我们去处理事故，交警判定对方全责，对方确认自己全责，交警问赔偿问题，对方司机说由他的保险负责人和我商谈，那个保险说除了医药费，赔偿我1000，我拒绝了，然后交警让我们签了责任判定书，给了对方的资料，就让我们离开了，让我们商谈赔偿问题，如果我对对方给出的赔偿不满意，可以起诉至法院。

由于身体疼痛不减反增，从交警大队出来后我又去了一家公立医院重新检查了一下，检查结果，腰部、背部多处软组织受损，且背部有骨折，需要马上住院治疗。我给司机联系要求住院，司机说，接下来所有的事情都全权委托保险处理，他不再出面，也不再和我商谈，我给对方保险联系，保险又让我和商机协商住院问题，如果司机不愿意处理，就让我自己先垫付住院费和医药费。

司机和保险互相推诿让我很无奈，我决定起诉，但如果起诉到法院，所有的证明都可以开具，现在的问题就出在收入证明这一块，因为第三方记账公司帮我做的月工资就只有一千多，而我个人的银行卡每月流水有3万元左右，现在这个收入证明到底应该怎么开具呢？

求指点，不胜感激。