您好 我想请问 和老板说好工作一个月 但未满一个月把我开除了

您好  我想请问 和老板说好工作一个月 但未满一个月把我开除了  然后说开除是直接扣一半工资或者没有工资 ，此外说好一个月有四天的休息时间，店助给我排班说今天休息，但老板通知让我去上班，我拒绝了，因为被通知的我今天是休息。然后老板开除了我，我要求赔偿，她不肯。
另外一个是，在某一天早上我一个人上班，因为烤鸡翅的时候去收银了，烤盘不当心着火，我想用水去灭火，但是水闸被老板关了，且没有通知我，导致火变大了。况且我去了隔壁接水，只是回来的时候被保安用灭火器灭了，因此被商场罚款，老板要求我赔偿罚款及后续损失，我并非有意让她起火，请问这个损失是谁的。
而且他过年期间上班没有三倍工资，且雇佣未满18岁的童工。