讨要 欠款

您好；我的职业是做日租房，一客人自2017年8月4日至2017年11月4日欠3个月房费，每天房费协商是140元人民币.（在11月21日客人支付宝转账4200我已接受，还欠8680元人民币.有欠条 姓名 身份证号码 手机号码 ）一直催款，追款。他说给转账，可不知道什么原因总是钱到不了我个人账户上，他那边转账后也给我发转账记录以及相片，可我还是接收不到房款。问了他多次什么原因，他承认是有他个人原因或有银行原因一直转不到我的账户上又给他退回到他的账户里面。他说让我等等去处理。就一直拖欠房费，直到又续住到2018年1月11日我上楼要房费人不在，打电话他说房费过两天就给。就不辞而别，中间我给去电话，他说会补偿我损失；当时总欠费金额是17220元人民币.他说给我2万元人民币，多余的钱是补偿。可他的行李都在房间里，我的门禁卡电梯卡都在他手里，因为有他行李，有我门禁卡，那间客房我也不敢对外出租。怕他回来客房有别的客人或贵重物品，丢失无法向客人解释和交涉。就一直拖到现在。（在这期间我两三天给打电话，他还是接听电话，所说和以上内容相同可是我就是收不到钱）
请问律师；这种情况我可以起诉他吗？还有就是从11月4日以后就没有欠条了，打电话让他来找我，他总说来，可就是不来。
 因做日租房 我这有公安部门统一配发的；天津市出租房屋 租 住记录 身份证扫描登记(是否 能当证据）
 如果能起诉他 我需要带什么手续 
 2017年11月4日以后的房费还能要的回来吗？