单位拒签合同，并不购买保险，该如何维权？

我于2012年5月份进入被申请人处从事建筑相关设计工作至今，单位一直未与我及其他聘用员工签订劳动合同。自2014年起，单位以改项目承包制为由，取消底薪，并不再给聘用职工购买社保，2014年至2017年社保均是设计院聘用职工自行购买的。2018年4月23日，单位颁发了一个文件，提出只给连续在院工作满十年以上，及2016年、2017年表现较佳，业绩突出的五位员工从2018年5月份购买社保，其他员工的社保得2018年一年的工作表现情况再决定是否购买，文件中也未提及签订劳动合同一事。而我与其他几个员工被以工作年限没满十年的员工或2016、2017年工作表现不佳的理由，被排除在购买社保名单之外。
    我现在和同事准备辞职，是否需要通过劳动仲裁来确定劳务关系？因为一直没有工资条及签订合同，也没有考勤记录，直接可以证明劳务关系的证明。那是否工作以来有自己签名及盖有单位公章的图纸及文件能否作为证明？这些证明是否能作为有效证据，让劳动仲裁机构判定事实劳动关系？