我超车时与对方车辆相碰，对方车后摩托车追尾。导致摩托车上两人摔倒掉到马路边的水渠里

我超车时与对方车辆相碰，对方车后摩托车追尾。导致摩托车上两人摔倒掉到马路边的水渠里。摩托车驾驶人右手骨折（摩托车上共两人，都未戴安全帽。摩托车没有驾驶证）伤者64岁住院32天，现已出院。医疗费总共一万七，我自己垫付了七千，强制险预交了一万。今天去协商伤者家属除了保险赔偿的要求要我额外最少赔偿3000元。医疗费，后期赔偿，修车费总共加起来三万左右。保险公司说医疗费和后期赔偿他们公司都只赔百分之八十，并且后期营养费他们不赔，有做司法鉴定，交警根据司法鉴定书列出理赔数目。交警列出的营养费是五十块一天共60天，但保险公司说他们只赔伤者住院期间的。我车买的是全险，第三责任险50万，还买了不计免赔。保险公司算下来我要出近一万块。我不了解的是保险公司为什么后期营养费不出，后期赔偿怎么也是按百分之八十赔偿。如果协商不了伤者会告我吗