饭店门口被泼粪

律师朋友们，你们好，
我是一名个体工商业店主，在晋中榆次区大学城开了一家小饭店，有半年的时间了，饭店后面起来三层楼，从4月21日起，后面的户主儿子，让他们家父母堵门，（堵我们前面两家的）说房子挡住了他们的大门，我们跟他们协商沟通，让他们去找房东协商，不要影响我们做生意。这家人就是不听，（）因为这边大部分都属于违建，之前都属于村里耕地，大学城起来后后，都盖起来彩钢房出租，已经成为规模），这无非就是钱的问题，他们不愿意跟房东协商，专门来逼我们，我们报警无果，村委也不出面协商，从25号开始泼粪，前两天是后面户主儿子跟一个朋友半夜泼的，后面四天是户主跟他老婆，当然他们儿子也在，只不过在暗处，有一次我们抓住他们包括他儿子不让走，等警察来了再说，他们跑了。他们这些行为严重影响我们营业，生意是不能做了，很多老顾客流失，我们报警，警察每天来，就是取证，从监控调了视频 ，说抓住要处罚，可这件事到现在过去快二十天了，也没有结果，警察一直说抓不住他们儿子，户主70以上了，不能处罚，我们只能等，但我们做生意啊，辛辛苦苦做起来的生意，就这么被毁了，我之前问过警察，警察说，处罚结果出来，拿上回执单去起诉赔偿就可以了，有一次听别人说，那家人找了派出所熟人，派出所建议他们协商处理，可一直没有进度。我们等待的处理结果一直被搁置。
我就想问问律师朋友们，我们没有回执单，可不可以单独起诉（我们两家饭店），一旦派出所跟后面或者房东（因为他们一个村的）一起销毁证据，怎么办最好。如果起诉需要什么手续流程。
谢谢你们！
）