国庆加班期间公司只给三天的加班费，要取消后几天的两倍工资，怎么办

我们是工程类公司，某国企。公司给我们签合同的时候是空白的，事后也没给我们一份已签完的合同，我们至今都不知道公司给我们签的是什么。据其他同事说我们签的是不定时工作制合同。我们项目上上班一周七天，早上7点到晚上7点，没有加班工资。今年国庆节我们没有放假，按国家规定是前三天3倍工资，后四天2倍工资，可是公司嫌这样我们工资太高了，所以要取消我们后四天的两倍工资，也没有给我们补休，我们这些员工都很生气，却不知该怎么办，请问不定时工作制，休假和加班工资到底该如何保障，国庆加班费通过什么救济途径能要回来。