民事赔偿

烧烤店里顾客醉酒打架赔偿事宜（2桌人互殴起来有人眉骨被另一桌人打破），打架另一方逃跑后警察来了，警方有现场录像，但
不一定把我店里详细赔偿清单里的东西都录进去（只是录像了大概作为证据），肇事方对店家的劝架行为进行辱骂
，并且打架方说自己被店主打坏身体（诬告店主打坏他需要他出事什么证据来证明我打他？还是我需要出事什么证据），实际情
况是店内工作人员并没有打任何人，只是进行劝阻。出警当天去了派出所做了笔录，店里只有一个摄像头可以照到一个角落，信息
量不是非常大，但也足够体现出店里打架的过程和打架方辱骂店家的言语都可以录进去。现在我作为店家，准备起诉
打架的2伙人要求赔偿，请问，我需要准备什么材料，告他们1：扰乱公共治安并且要求赔偿毁坏店里毁坏的用品和误工费（我无法出示证据
，因为当时警察录像不让我们拷贝说是起诉的时候法院可以来调查，但是监控视频可以看到好多顾客一看到打架都跑了，没有买单，这个结果谁来负责？录像保存下来了）
:2：侮辱罪还是诽谤罪，（骂店主和劝架的人）。3：敲诈勒索罪（以敲诈为目的，对店主进行敲诈说店主他打，可能是需要医药费方面，但我们根本没打人。需要医院方
面进行打人和被打双方的鉴定吗？还是说他空口无凭就属于诬告？还是说当天需要警方的介入判断才能作为一个基准？）。

一句话概括总结，我是开烧烤店的，晚上有2桌人互殴起来，我们进行劝阻，打架双方受伤了，我们进到制止和劝阻报警的义务，其中打人方说我们打他，想讹我赔偿医药费，但暂时看没有任何能证明我打他证据，
再就是赔偿店内损失以及误工费问题，警方录像不让我们看，我们店里自己的监控只能看到一角看不到全貌，但是店内消费顾客全都吓跑了没有买单。请问综上问题我应该怎么做，才能最大化保护我们自身的利益。

相关提示：监控头照到整个过程的一半，也就是说另一半没拍到，摄像头有死角。主要是赔偿问题和问责问题该如何告他们的罪名？谢谢