职务侵占罪、追诉时效问题

2010年我二叔的儿子从我爸交予给他去外地结算运费的3~4万余元取走，之后电话跟我爸谎称说钱被抢劫了，并声称报警了。但是后来经过两地的警察调查，并没有报警记录，他就是在撒谎。而且态度非常顽固恶劣，不予归还。当时我爸在公安局立案了。当时亲戚们都劝说我爸撤诉。我爸念在他父亲当时正以盗窃罪正在坐牢服刑而无奈的选择跟公安警察说撤案。之后他写下了欠条，他母亲偿还了约几千块钱，但是之后的6年间他们家彻底不还钱了。事情发生至今10年之久，在这么多年期间，我爸多次索要钱款，但是他态度依旧非常顽固恶劣、并多次拿刀威胁恐吓我爸。

2016年左右，他爸服刑完出狱，也许是念在情面的份上了象征性的替他儿子偿还了约5000块钱，写了欠条。但是之后的年间也彻底不归还钱了，做老赖。时至今日每当索要时，他们家就回应两个字“没有”。

现在我有几个疑问想咨询一下

1、 从法律上看，他儿子这个行为构成什么样准确的罪行？

2、 假如是构成职务侵占罪，我们现在应该如何追究对方的刑事责任？

3、 请问2010年湖北职务侵占罪的立案标准是什么？据我现在所了解的到，现今的职务侵占罪的立案金额标准必须达到6万以上才可以追究刑事责任。那么这个事件从2010跨度到2020年，应该以哪个版本的职务侵占罪的标准来追究刑事责任？有什么法律依据？ 

4、 对于诉讼时效和追诉时效是否过期？我听很多律师的说法都不同，有的说诉讼和追诉时效都过了，而有的律师说职务侵占罪最高15年，所以追诉时效也有15年。到底哪个是正确的

5、由于是小的私人个体公司，而他又是我爸的侄子，所以没有签订劳务合同，工资也是现金。但是我爸有保留工资发放记录。或者其他证人可以作证。不知这样是否存在什么其他问题。

6、约三张欠条时效均已过期。但是在最近一次上门找他爸索要欠款时我有录音，这是否可以延续民事诉讼的时效？但是我们没有找他儿子索要钱款的证据这是否在诉讼上会有不利影响？