这份劳动合同仲裁时是否可以视为用人单位与劳动者签订劳动合同

您好，我与2007年11月6日到苏州K公司任管理部部长一职，08年上任的副总，为培养自己的团队，无故于2009年1月20日将我辞退，并支付补偿金2个月的工资。我于2009年1月22日向当地劳动仲裁委申请了劳动仲裁，其中争议的焦点是劳动合同。
这份劳动合同的情况如下：
1.劳动合同签订日期是2008年3月15日，
2.但截至我离职的时候，用人单位都未在合同上盖章，我离职的时候有对劳动合同进行拍照，只是拍照时间不能举证。
3.预计仲裁时提交的劳动合同上用人单位的签章是事后补签的，并且他也没有将劳动合同给劳动这一份，更提供不出签收记录。
4.劳动合同上的盖章是用的印泥，能否鉴定盖章时间，鉴定的准确性及成功的可能性大不大？
5.因劳动合同需双方签字盖章后始成立，也就是如果能证明这个章是我离职后补上去的，那就是说我与该单位劳动合同存续期间，只是事实劳动合同，用人单位未与我签订书面劳动合同，如何请求双倍工资补偿？
6.劳动合同中对劳动报酬的约定是“不低于最低工资850元”，但我手上有公司老板娘签字的定薪单和工资条，具体的劳动报酬以哪个为准？
以上问题，请指教，谢谢！