欠钱不还怎么办

2015.11.1写的借条
甲方出借人：迟某，身份证号，联系电话
乙方借款人：李某，身份证号，联系电话
第一条  借款金额
合同双方协商一致，由迟谋向李某出借现金人民币75000.00元整。
第二条  期限
借款期限自2015年11月1日至2015年11月30日。
第三条  利息
月利息1125元整，每月30号支付，如未能及时支付利息，则视乙方违约，甲方有权当场解除合同，并向乙方索取相应的经济损失。
第四条  还款方式
本合同借款期限届满2015年11月30日乙方一次性偿还借款。
第五条  其他
本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决，调解不成的，可按依法向人民法院起诉。
第六条  合同效力
本合同甲乙双方签字之日起生效。合同一式两份，甲乙双方各执一份，具有相同法律效力。
第七条  其他未尽事宜，双方另行签订补充协议，补充协议作为原合同附件，具有同等法律效力。

到期乙方没有还钱，也不说没钱，就说过两天还，还说，有钱就给甲方打电话让来取钱了。
但是，实际上就是一再推脱，不给钱，还不说不还，就是一直拖着。
怎么办？
可以申请法院起诉么？需要准备什么材料？人证、借款合同、电话录音都有。
如果起诉，乙方人不应诉怎么办？
忘解答，谢谢