月饼的选用及食用安全
www.110.com 2010-07-19 13:19
在中秋节即将到来之际,提醒消费者擦亮眼睛,正确选购质量可靠、物美价廉的月饼,快乐欢度中秋佳节。
由于月饼是应节食品,一般不纳入市场准入制度选择通过品牌,不合格产品很容易流入销售渠道。为此,选择优质月饼,应到讲诚信、信誉好的正规商场,选购生产标识规范齐全,获得质量检验认证,有HACCP、CS标志的品牌食品企业生产的月饼。要仔细查看月饼的生产厂家及地址、配料表、生产日期和保质期等,并检查包装是否完整。选购月饼时,要仔细比较月饼的色泽、制作工艺、包装精致程度等,看月饼表面是否有明显的油腻感,月饼形状是否规范,色泽是否均匀,花纹是否清晰,并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮,外表油光,口感绵软,而陈旧劣质月饼则色泽不正,暗淡无光,发乌发干。
我国的月饼有硬式和软式两大类,口味有甜、咸、咸甜、麻辣等,馅心有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等多种,表皮有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。注意选购绿色健康的月饼。
月饼富含脂肪和糖,只宜品尝,不可饱食;月饼易霉变,不宜久存,宜食鲜品,不要转赠。
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