通俗点：前者是双方行为，有特定针对人。
后者是单方行为，没有特定的针对人。

拗口点：

虚假表示，是民法理论里的一个概念，是民法中的基本概念“意思表示”下位概念，也就是“虚假的意思表示”。

通常用来识别民事主体的法律行为有效与否。反不正当竞争法的虚假表示就是这个概念。

而虚假宣传是一种销售手段，不是合格的能够导致民事法律行为发生的意思表示。是一种事实行为。