摘要：4名厨部主管被用人单位惠州圣庭名菜饮食有限公司(以下简称“圣庭名菜”)予以“无薪休假”，引发38名厨师厨工集体上告，索赔经济补偿金等合计215万多元。昨日上午，惠州市劳动和社会保障局开庭仲裁此案。庭审时，代表用人单位“圣庭名菜”出庭的一李姓副总辩称，被告与原告双方不存在劳动关系，该饭店厨房是以包厨的方式承包的，35名厨师属3名承包人的雇工。

　　2006年交的300元押金，现在不承认了。

　　4名厨部主管被用人单位惠州圣庭名菜饮食有限公司(以下简称“圣庭名菜”)予以“无薪休假”，引发38名厨师厨工集体上告，索赔经济补偿金等合计215万多元。昨日上午，惠州市劳动和社会保障局开庭仲裁此案。庭审时，代表用人单位“圣庭名菜”出庭的一李姓副总辩称，被告与原告双方不存在劳动关系，该饭店厨房是以包厨的方式承包的，35名厨师属3名承包人的雇工。

　　缘起：“厨房大佬”被无薪休假

　　“圣庭名菜”位于世贸中心大厦的七、八楼，营业面积过万平方米，可同时容纳千人就餐。昨日中午12时许，记者来到该饭店，看到其餐厅营业状况正常，生意似乎并未受影响。

　　据被公司要求“无薪休假”的厨师刘荣富等人介绍，从2006年7月起，他与刘运周、刘新海、陈日营等38人先后入职圣庭名菜，担任烧腊部和点心部的主管、厨师、厨工等职，每月工资为800元到7100元不等，其中烧腊部主管刘荣富、点心部主管陈日营的月工资分别为5200元和7100元。

　　今年7月23日，圣庭名菜投资方惠州市亿丰实业集团发出一份“关于圣庭酒家人员调整计划”，称针对圣庭名菜的经营状况、结合经营淡旺季的特征，对在编人员烧腊部负责人刘荣富、刘运周、刘新海和点心部负责人陈日营给予“无薪休假”，上班时间另行通知。

　　刘荣富说，今年7月中旬，老板曾找作为“厨房大佬”的他们四人谈话，称生意不好需要裁减烧腊部和点心部员工，而他和陈日营等人当时回应称：“如果一定要裁，可先裁我们几个主管。”