金庸在《鹿鼎记》一书中用文采将宣威火腿的色香味展示得淋漓尽致，引得众读者垂涎欲滴。宣威火腿早在上世纪初就拿过国际性大奖，并深得众多名人喜爱，是我国三大名腿之一。今年“宣威火腿”上榜中国，入选我省“非遗”名录，这无疑更捍卫了宣威火腿的地位。

　　据介绍，2008年末，宣威生猪出栏241.4万头，猪肉产量26.96万吨，腌制火腿3.8万吨，火腿产值11.4亿元，精加工系列产品8000吨，精加工增值3.2亿元，全市有加工原腿500吨以上的企业8家，1000吨以上的有3个，全市有两万余吨火腿进入流通领域，销往全国和出口海内外，购销两旺。宣威市委、市政府也历来十分重视火腿产业的发展，计划在十一·五末，实现年产火腿6万吨，产值19亿元的目标。

　　护航百年老字号

　　宣威火腿又叫云腿，产于我省滇东北的宣威市而得名。如今宣威火腿名声大噪，在国内外可谓美名远誉。为了更好地保护这一百年品牌，宣威市委、市政府越发重视商标申报工作。2005年11月21日，“宣威火腿”获国家商标局批准并注册，成为我省的第二枚地理标志证明商标，纳入了原产地保护的行列;今年4月24日荣登中国驰名商标榜单，8月26日，宣威火腿入选我省第二批省级非物质文化遗产名录。

　　据宣威火腿办及行业协会办主任范美刚介绍，宣威火腿历史悠久，有着浓厚的历史渊源和深厚的文化底蕴。据《宣威县志》记载，宣威火腿最迟明末就有生产，清初发展起来，清末民初著名。“宣威火腿因宣威地名而得名，宣威也因宣威火腿闻名于世，两者共同进步发展。‘宣威火腿’拿到地理标志证明商标，也是无可非议的。” 据悉，宣威至今还保持着传统的制作工艺，从1915年，在国际巴拿巴博览会上宣威火腿荣获金奖后，宣威火腿就获奖不断，并由此名扬海内外。新中国成立后，宣威生猪饲养和火腿加工发展较快，尤其是近十年来，宣威火腿以其传统的质量和独特的风味连年获奖，多次被评为省部优产品，先后荣获多项有含金量的殊荣。

　　使用原产地证明商标44万枚

　　宣威有155件有效注册商标，其中有“宣威火腿”、“宣威土豆”两件证明商标。作为商标的主管部门，宣威市工商局副局长张良英向记者全面介绍了他们对于“宣威火腿”证明商标培育及扶持等工作。

　　据介绍，“宣威火腿”证明商标对推进宣威火腿产业有很大的发展意义。证明商标申报成功后，宣威市工商局就召集火腿加工企业学习有关的管理办法及相关知识，讲解商标意义和作用，与火腿产业协会一起组织企业前往一些发达地区学习成功的商标运作模式和经验，取得了良好的效果。 据范美刚透露，目前宣威使用“宣威火腿”证明商标的企业已达9家，他们已向这9家火腿企业发放44万枚“宣威火腿”证明商标标志，证明商标对扶优惩劣，起到了积极、不可估量的推动作用。由于贴与未贴证明商标标志的区别，宣威火腿市场销售出现了不一样的冰火两重天的景象。为此，一些企业也开始争相申请使用。“我们已发现昆明有企业私自打‘宣威火腿’的牌子，下一步我们准备追究法律责任，维护我们的商标利益。”范美刚说。

　　目前，“宣威火腿”证明商标使用管理工作已有章可循。据宣威火腿产业协会介绍，目前他们已总结了9项措施，诸如建立质量保证金制度，企业使用证明商标付费等举措，目前宣威又规划在辖区的虹桥街道办选址建设一个食品工业园区，将宣威本地所有的火腿企业集中起来，生产、深加工、销售等为一体，约束和规范企业市场行为。宣威多举措的工作思路，让宣威火腿产业正朝着蒸蒸日上的方向发展。

　　记者 蒋琼波 摄影报道(春城晚报)