中华人民共和国质量监督检验检疫总局 发布

　　中国国家标准化管理委员会

　　前 言

　　本标准第3章、第5章为强制性条款，其它为推荐性条款。

　　本标准参照采用了《国际葡萄与葡萄酒局法规》(OIV)-2003版， 其一致性程度为非等效。

　　本标准是对GB/T 15037-1994《葡萄酒》的修订。

　　本标准代替GB/T 15037-1994。

　　本标准与原标准GB/T 15037-1994的主要变化如下：

　　1. 术语和定义的描述参照“OIV法规”和“中国葡萄酿酒技术法规”进行了修改。增加了特种葡萄酒——利口葡萄酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒、低醇葡萄酒、无醇葡萄酒、山葡萄酒术语和定义的描述;

　　2. 产品分类保留原标准按色泽和二氧化碳含量分类外，增加了按含糖量分类;

　　3.技术要求

　　——参照“OIV法规”去掉了游离二氧化硫指标，保留了总二氧化硫限量制标;

　　——总酸不作规定，以实测值为准，以便于葡萄酒酒类型的判定;

　　——增加了柠檬酸、铜、甲醇、防腐剂限量指标;

　　4.增加了净含量的规定;

　　5.检验规则中，对抽样表和各条款进行了修改。

　　6.

　　附录A“葡萄酒感观分类评述描述”为资料性附录。

　　附录B“葡萄品种中外文对照表”为资料性附录。

　　本标准自实施之日起，代替GB/T 15037-1994。

　　本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会提出。

　　本标准由全国食品发酵标准化中心归口。

　　本标准负责起草单位：中国食品发酵工业研究院、烟台张裕葡萄酒有限公司、中国长城葡萄酒有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司、国家葡萄酒检测中心、新天国际葡萄酒业公司、甘肃莫高酒业公司。