4. 产品分类

　　4.1 按色泽分

　　4.1.1 白葡萄酒

　　4.1.2 桃红葡萄酒

　　4.1.3 红葡萄酒

　　4.2 按含糖量分

　　4.2.1 干葡萄酒

　　4.2.2 半干葡萄酒

　　4.2.3 半甜葡萄酒

　　4.2.4 甜葡萄酒

　　4.3 按二氧化碳含量分

　　4.3.1 平静葡萄酒

　　4.3.2 起泡葡萄酒

　　4.3.2.1 高泡葡萄酒

　　4.3.2.2 低泡葡萄酒

　　5. 要求

　　5.1 感官要求1

　　应符合表1的要求。

　　表1　感官要求

　　项 目 要 求

　　外观 色泽 白葡萄酒 近似无色、微黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄色

　　红葡萄酒 紫红、深红、宝石红、红微带棕色、棕红色

　　桃红葡萄酒 桃红、淡玫瑰红、浅红色

　　澄清程度 澄清，有光泽，无明显悬浮物(使用软木塞封口的酒允许有少量软木渣，封装超过18个月的红葡萄酒允许有少量沉淀)。

　　起泡程度 起泡葡萄酒注入杯中时，应有细微的串珠状气泡升起，并有一定的持续性

　　香气与滋味 香气

　　具有纯正、优雅、怡悦、和谐的果香与酒香，陈酿型的葡萄酒还应具有陈酿香。

　　滋味

　　干、半干葡萄酒 具有纯正、优雅、爽怡的口味和悦人的果香味，酒体完整

　　半甜、甜葡萄酒

　　具有甘甜醇厚的口味和陈酿的酒香味，酸甜协调，酒体丰满

　　起泡葡萄酒 具有优美醇正、和谐悦人的口味和发酵起泡酒的特有香味，有杀口力

　　典型性 具有标示的葡萄品种及产品类型应有的特征和风格。