婴幼儿食品市场近年来频频“涉险”，从安徽“大头婴”事件到亨氏米粉“转基因”问题，婴幼儿食品的安全话题已成为目前国家相关部门、企业以及家长们最为关注的焦点。有关专家认为婴幼儿食品安全问题不是政府、企业或消费者个人的责任，而是全社会的共同责任。除了国家法律及制度的规范，还应加强消费引导和随机抽检的力度保障婴幼儿食品安全。

　　专家：完善监管防患未然

　　据了解，食品安全问题已经被列入国家十一五规划当中，婴幼儿食品安全将成为其中重中之重的部分。有关专家认为婴幼儿食品安全问题不是政府、企业或消费者个人的责任，而是全社会的共同责任。

　　广东省奶业协会副会长王丁棉认为，政府部门要加强对婴幼儿食品的随机抽查力度，一旦发现不合格产品，即曝光处理，发挥震慑作用；其次，企业自身在奶源、加工过程、流通等各个环节进行严密的监控，确保给婴儿提供优质的牛奶或奶粉；而婴幼儿的父母等婴幼儿食品的消费者，应对牛奶、奶粉等婴幼儿主要食品有清晰的认识，为婴幼儿食品安全把好“入口”关。

　　华南理工大学轻工与食品学院林伟锋博士认为，在国家法律及制度的规范下，更重要的一点是国家应加强对婴幼儿食品消费的引导作用。“防患于未然，是解决问题最好的方法。政府应加大对婴幼儿营养方面、健康方面的知识引导，教会消费者如何为婴幼儿选购食品。”

　　企业：加强自律把好“源头”

　　婴幼儿食品生产企业是婴幼儿食品安全性的第一道关卡。记者采访发现，诸多企业都表示了他们对婴幼儿食品的高度重视。

　　据介绍，早在2004年12月，国家食品药品监督管理局针对儿童食品，尤其是婴幼儿乳粉和婴幼儿米粉两大块的生产企业，启动儿童食品安全信用体系试点工程。

　　惠氏中国公共关系总监席庆在接受记者采访时表示，婴幼儿食品安全关乎到婴幼儿的健康，每个企业都应该意识到婴幼儿食品安全的重要性。据席庆介绍，惠氏一直都是以做药品的态度来做婴儿奶粉。惠氏设置了研发中心，通过对母乳的研究，将其中有益部分人工生产，添加到奶粉中，通过临床试验，证明奶粉的安全性和对婴儿无副作用后才上市。

　　美赞臣中国有限公司有关负责人认为，保证食品安全是食品企业对消费者和社会义不容辞的责任，而在儿童食品领域，企业的责任则尤为重大。美赞臣中国公司从原料的采购、生产和检测整个过程中都执行严格的标准，充分保证产品的质量安全。

　　深圳海王健康科技发展有限公司市场部经理何敏分析认为：近几年婴幼儿食品频频出现风波，婴幼儿食品的安全问题日益成为行政监管的重点。她认为，应该加强行业的监管，建立、完善企业信息披露体系和信用体系，减少信息不对称给顾客带来的损失；同时企业应加强自律，严格按照《中国婴幼儿食品标准》进行产品研发，以严谨、审慎的态度进行新技术、新工艺、新配方的使用，严格控制生产、销售的所有环节。同时加强舆论和社会监督，促使企业进一步提高产品质量，共同营造一个安全、优质的消费环境，真正让孩子、家庭和社会受益。

　　广州益力多乳品有限公司相关负责人告诉记者，企业应运用其世界一流的生产设施和管理水平，在严格的质量监控下进行生产。

　　婴幼儿营养摄入需均衡

　　新西兰生命阳光牛初乳中国地区总代理-广州新生命企业发展有限公司市场部经理欧阳薇说：“婴幼儿的身体各器官发育很不完善，对营养物质的需求与成年人不尽相同，这就决定了婴幼儿食品必须具有特定、适合的营养成份和科学配比，不能将成年人的食品给婴幼儿食用。同时，婴幼儿属于特殊人群，适宜婴幼儿的食品必须兼顾其胃肠的吸收，营养成份并不是越多越好，当然也不是越少越安全。目前，中国营养学会制定的婴幼儿每日膳食营养素摄取量（DRIs）应该视为婴幼儿食品每日食用量的标准。”

　　广州保税区盈力国际贸易有限公司副总经理冯礼铭认为随着食品营养的细分化、加工工艺科技的进步化和人们消费水平的提高，对婴儿食品营养越来越重视，目前很多婴儿食品厂家都注重开发不同的独到之处的营养配方婴儿奶粉。冯礼铭建议消费者应首要考虑根据自己孩子的身体素质选择适合自身条件的产品，并要注意均衡营养，不要一味追风，营养过高过低都会对身体不利；选择有实力的生产产家，因为有实力的生产产家从原料的把关到生产的加工工艺把关，相对而言安全性比较高。

　　问题最多发

　　婴幼儿特指初生到3岁的年龄阶段，该阶段身体的特殊条件决定了奶粉、米粉、牛初乳等食品是婴幼儿的主要食物。据统计，目前中国0到3岁的婴幼儿约7000万人，其中城市婴幼儿约1090万人。据有关机构测算，我国每年的婴幼儿奶粉需求为30万吨。我国目前拥有6800多家儿童食品生产企业，其中具有生产许可证的婴幼儿奶粉厂家大约有60家，绝大多数厂家的婴幼儿奶粉产品都属于中低档产品，产品质量和科技含量不高。

　　广东省奶业协会副会长王丁棉认为，虽然目前国家对婴幼儿食品都有比较严格的标准，但仍有部分不法商人在巨大利益的驱动下生产劣质婴幼儿食品。

　　据王丁绵介绍，城乡结合部是婴幼儿食品安全问题的多发地带，因为这些地方销售点的随意性和市场进货渠道监管的不规范，导致工商管理部门监管困难。

　　他指出，不法商人置婴幼儿的健康不顾，以木薯粉等无营养价值的原料制造伪劣婴幼儿奶粉，并抓住该区域消费人群对婴幼儿食品认识不足及图便宜的心理，将销售主战场转移到这些地方，对婴幼儿的健康造成了严重的威胁，并给整个行业造成信任危机。“一颗老鼠屎，搅混了一锅粥。”王丁棉对此颇感忧心。

　　安全事件回顾　　

　　婴幼儿是最脆弱、最被动的群体，触目惊心的婴幼儿食品安全事件接二连三地发生，让婴幼儿身陷险地。2003年，安徽阜阳劣质奶粉造成婴儿死亡，“大头婴”事件轰动全国；今年2月，国家卫生部发布公告称，标识为内蒙古包头市香雪海乳业有限公司生产的“香雪海婴儿营养奶粉（批次20050112）”抽检结果为蛋白质、脂肪、维生素A、钙、铁、锌等营养成分严重低下。4月4日，国家卫生部声明，柳城玉粥高蛋白肥儿粉等10种婴幼儿食品存在维生素、钙、铁、锌等营养素含量低下以及霉菌超标等问题，在全国范围进行大“通辑”。