客旅在中国古代是忙碌与伤病的代名词，在重乡土的国人心中，背井离乡多为生计所迫。在江湖路上听到店小二一声 “客官请问是打尖还是住店?来一壶热茶先歇歇脚”，则意味着平安和温暖，一个客栈即是游子风雨途中暂时的家园。

　　到了现代社会，交通、通讯、酒店等各行业的发达破除了人们对时间与空间的恐惧，外出旅行成为一种休闲方式和精神享受。改革开放以来，我国各种不同层次的酒店相继而生，游客对其服务质量的要求也越来越高。而住在一家酒店是否感觉舒适，很大程度上取决于酒店环境、用品。近日举行的北京国际酒店用品展览会，可让人一睹目前我国最先进的酒店服务水准。

　　图右上：制作冰激凌的调料

　　图左：卧室样板间

　　图右：环保速生材料编制的灯具饰品

　　现代中国酒店已经从向国际化拓展走向本土化的新征程，在软件与硬件上与国际接轨的同时，正在思考如何有自己的创新。8月25日，2010年北京国际酒店用品展览会在北京国家会议中心举行。在这场专业的展览会上，涉及建筑、清洁、照明、家具、餐饮等各行业的酒店用品悉数到场展示，让人一睹目前中国最先进的酒店服务水准，也感受到其中蕴含的绿色环保等新兴理念。

　　服务游客创新至上

　　一家优秀的酒店能提供高品质的服务，不仅涉及到先进的设备设施与管理，最重要的是不断的服务创新，以贴近消费者的心理，这也是整个旅游业的生命源泉。

　　观众可在本次展会上品尝到各种酒店食品，包括可口的冰激凌与香甜的咖啡，并可实地接触原料如何在工作人员的手中放入机器变成可口的食物。“咖啡中含着的奶油与焦糖混合成一种香甜的气息，入鼻如同青春与热情的甜蜜气息。而咖啡入口之后并不要马上吞下，在口腔中鼓荡，可拥有仿佛在丰富人生阅历之后回首的甜酸苦涩。”一位咖啡师在展会的咖啡制作大赛上如此解释他创作这种咖啡的灵感。咖啡制作大赛不仅考察参赛选手的制作速度与操作熟练程度，还有专业的咖啡品尝师对其制作的咖啡进行评比，大赛优胜选手有望到世界咖啡大赛上角逐名次。

　　展会中独特的“样板间”与“体验屋”让前往参观的消费者耳目一新。展会主办方独具匠心，将酒店的客房、卫浴等核心功能区等比例搬到现场，从设计风格与材料把握上紧跟酒店发展的潮流。例如消费者的睡眠很大程度上取决于对枕头的适应，用心服务的酒店会提供一组软硬不同的枕头组合，而消费者可以自己搭配出适合头部的高度。

　　绿色战略成热门话题

　　在本次展会举办的酒店发展论坛上，绿色战略可持续发展是热门话题，形成了一次中国酒店业绿色战略将如何实施、走向何方的争鸣。“有绿色酒店的评比，但目前对绿色饭店没有明确的定义，”北京天伦国际酒店有限公司集团总工程师丁振如阐述说。将绿色酒店作为一个品牌来运作，它应该最小限度使用自然资源，例如土壤、木材、石材等，这样能大量减少建筑垃圾，在酒店的运营中则尽量减少对大气、水、环境造成的污染，最小限度污染环境，同时降低能源包括煤、天然气、石油在内的各种能耗，采用风能、太阳能、沼气、低热能等新能源。丁振如列举了一些酒店为追求奢华重装修但又没有前瞻性，造成浪费与污染的例子。一些酒店为追求豪华程度用进口石材大量装饰，在开采制造的过程中破坏大量植被，并用高能耗的巨大切割机打磨机制作，然后漂洋过海运到国内，每平方米的价格达到千元以上，装修上也贴金饰银，极尽奢华之能事，结果过了几年之后发现酒店的设计缺乏前瞻性，于是重新进行装修，制造出几十车建筑垃圾到处填埋造成污染。而合适的方向应该是轻装修重装饰，采用文化内容建构酒店的空间，减少耗费地球资源的行为。

　　原北京建国国际酒店管理有限公司副总裁袁克新则提出了酒店的绿色可持续发展必须从设计源头加以注意，不能迷信所谓的国际化规划设计，以免造成巨大失误。他认为一些酒店在设计上存在“大马拉小车”的现象，不问原因的将设计方案加大加重加强，结果许多高能耗的设备完全没有必要，酒店也背上沉重的运营费用。轻信设计上的所谓国际经验也会带来失误，“没有所谓的国际酒店设计标准，建筑设计师并不是酒店专家，”他举例说，一位国际设计师设计大连一家五星级酒店的图纸，结果500个客房的酒店只有5部电梯，忘了设计货梯和员工梯，而按照中国五星级的最低标准，每100间客房必须有一部电梯，其设计完全不符合中国的相关规定。

　　环保理念渗透其中

　　样板间的设计者也告诉记者，目前酒店的绿色环保理念已经成为一种广为业内接受的观念。设计师向记者展示了使用速生植物制作的环保灯具，设计上舒适但不过于宽大奢侈的毛巾等选用细节，而使用天然、自然、不污染环境、可循环持续利用的材质进行装饰设计，使用复合材料并注重健康，不仅是一种返璞归真，也是一种支持环保事业的实践。

　　记者近距离接触了这次展览之后，感受到了酒店用品的创新、环保理念，优雅的设计与装饰，舒适的客房用品，甜美可口的餐点，以及它们共同汇聚起来形成一种高水准服务的过程。而人们享受着一种有格调的旅行生活的时候，也会深切感受到酒店融合了人类历史、文化创造、工业制造、环保绿色潮流等多方面内涵。