翻开北京市工商局的年检资料与现场探访“天上人间”是完全不同的两种感觉。

　　沉醉于“天上人间”的奢华氛围的顾客们很难想象，长青泰一直在高负债运作。年检资料显示，1999年长青泰资产、负债均为3000余万元;到了2001年，长青泰资产总额不过4655万元，负债超过4300万元;2002年，资产与负债同步增加了300余万元，分别达到5030.07万元、4677.43万元;2003年，资产总额仅增加了100万元，但负债总额又增加了250万元。经过4年运营的结果，资产负债率从1999年的近84%上升到了96%——上述所有负债，账面上均反映为短期负债。

　　与此同时，账面数据显示长青泰的运营在2001年-2003年中“每况愈下”。2001年营业收入3096.63万元，仅获得净利润4.86万元;2002年度，营业收入3251.93万元，净利润略微增加，达到42.67万元;2003年度，营业收入比上一年度减少了将近500万元，同时亏损了148.13万元。3年累计纳税近1600万元的长青泰不但分文未赚进，反而亏掉了100万元。

　　但长青泰在2001年-2002年间的一场诉讼中显示了其眼中的娱乐业常见操作手法。3年多前，长青泰诉深圳市天上人间饮食娱乐有限公司商标侵权。原告代理人根据深圳方的纳税额推断，后者在两年经营的营业额为5500万左右，称自己的很多客户来自东南亚和香港客户，后者的侵权行为使得自己的客户误以为是“天上人间”的深圳分店，由此的客源分流长青泰要求赔偿2200万元。

　　在被告提出其业绩是亏损的，长青泰的代理人表示不相信，声称从他们掌握的资料来看，该公司不仅不应亏损，而是赢利很多，并在庭审中表示，餐饮娱乐业的利润普遍在50%左右，但根据餐饮业的一般管理，为了避免重税，常常在做账时把盈利做成亏损，因此仅仅审计被告提供的负债表和损益表进行是不全面的，而更应该审计后者的现金流量表。

　　一位曾经经营过娱乐餐饮公司的影视制作公司负责人告诉记者，常规来看，长青泰代理人所称的50%利润率在行业中是不奇怪的，比较奇怪的反而是长青泰的营业额——其生意的火爆与年均近3000万元的营业额不尽相符。“他们要是说做了几个亿的营业额，我倒不奇怪……他们告深圳公司的思路是对的，查现金流量的情况比资产负债表、利润表更容易发现娱乐餐饮公司的真实经营情况。”该人士说。