我在一家外贸公司上班，是2013年12月9号进的公司，签了2年的合同，试用期是三个月，没有买社保。1月20号以邮件形式提交的辞职申请，23号就没有上班了，现在那个公司以我没有交接工作给公司造成损失为由，不发工资，经过在劳动诉求中心调解的，调解员说以我是急辞工扣除我20%的工资，理由是公司方不承认收到我的邮件辞职为由，最后都同意签字说支付工资，但是期限到了，公司还是不发工资，诉求中心的人告诉我们那份协议是无效的，我不明白了，既然无效的，为什么还要签那个东西，还不让拍照，这合法吗？现在需要申请仲裁，我可以要求对方支付哪些费用，并且依据哪些法律法规作为理由呢？仲裁申请书里的申请事项和理由该如何写呢？很急，希望得到详细的答案，非常的感谢。