我是承包食堂档口的 一个月前我把档口兑出 兑出的价格是18000元 但是 兑我档口的人说是把合同签完后给我钱 我当时为了给工人结算工资 就向借了他10000元 之后我写了借据 我这几天把合同签完了之后他就给我1500元 我向他要我当时写的借据 他说他撕毁了 还差我5500元的兑店钱没给我 我和他说了之后 他的意思是要不给了 借据也没还我 我想知道 这样的情况下 我还能不能得到我应该得到的兑店钱
----------------------------------------问题补充：--------------------------------------------------
没有书面的合同 只有口头上的协议 这样的情况下我该怎么办 他又不想给我钱 我还能不能在法律上要回我该得到的 如果我要起诉的话 我的胜诉率有多少？