我从07年6月份1号到现在在这家餐饮公司做管理工作，已满两年了，两年中法定假日上班从没给过加班费，也没有给我加班费，更没与我们签让劳动合同。我现在不想再这里工作了，我相通过法律维护我自己的权利，但我有以下几个问题不明白，请教大家： 1，我如果去仲裁委员会申请仲裁，多长时间可以？60天吗？如果不行，再通过法院，又需要多长时间？ 2，我现在的基本工资是1900加上房补等共2400元，如果按照劳动法我能拿到多少的赔偿？ 3，我有这段时间的工资条，和银行每月的工资入帐记录，但公司在发工资时是以个人名义发放的，是否有效？另我有这两年来的公司有我名字的会议记录和公告，这么是否可以成为我在公司工作的有利证据，是否还需要其他的证据？ 4，如果通过法院，我请律师需要多少费用？ 5，因为这两年我明知道这一切，但为了工作，我只能忍，会不会我也有责任？会不会过了一年的时效？ 感谢你们的帮助，我本不想这样的，我已交了离职报告，到了一个月公司仍不批我，以没找到人为借口，我们公司有员工也投诉过好几次，但都不了了之，我们都怕耗不起，
----------------------------------------问题补充：--------------------------------------------------
劳法规定末与劳动者签定劳动全同的应赔偿双倍工资，应如何理解？是从应签而末签开始算吗？那我可以拿到多少？我是不是可以付出这么多的时间值得去做，