我们公司规定要工作满一年才为我们购买社保，请问这样合法吗？ 还有公司在我们满三个月的时候要求我们签订一个两年的服务保证书，保证书里面规定要从我们工资里面每月扣200元保证金，扣两年。如果这两年时间里面辞职的话，那个服务保证金将不再返还。但是如果工作满两年的话，就可以双倍返还。如果我们当时不签订这个保证书的话，就要离开这个公司。还有这个公司没有和我们签订有劳动合同。请问这样是否合法呢？我应该要些什么证据呢？我应该怎么维护我的合法权益呢？
----------------------------------------问题补充：--------------------------------------------------
我今天去劳动局咨询了，劳动局的人跟我说。那劳动协议既然不合法，问我为什么还要签。就这样不受理我的投诉。