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各地粮食部门，在当地党、政领导下，按照国务院一九八○年十二月七日发布的《关于严格控制物价、整顿议价的通知》和粮食部《关于认真贯彻执行国务院〈关于严格控制物价，整顿议价的通知〉的通知》的精神，对市镇粮食供应部门作了检查。据了解，绝大多数地区的粮店职工认真执行国家粮油政策，遵守各项制度，保证了市镇居民和工商行业用粮、用油的合理供应。但是，也发现了一些问题：一是销售的粮油质量不稳定。大米含碎、含杂超过规定标准，黄粒米较多，有的气味不正；面粉质量，时好时次；食油混浊杂质多，群众反映较多。二是衡器不准，有短斤少两的现象。三是有的粮油和粮食制成品不符合规定的卫生标准；安全保卫工作也有问题。四是有的服务质量不好，群众有意见。各地对检查出来的问题，已经采取措施，有了改进，但是市镇粮食供应工作的好坏，是直接关系到人民生活和政府与人民群众的关系，对于经济调整，政治安定，影响很大。
各省、市、自治区粮食厅(局)必须高度重视。应当进一步研究，采取措施使之巩固提高，坚持下去。为此，特提出如下意见：
一、严格把住质量关
市镇粮店出售的粮油，必须符合国家规定的质量标准。不符合标准的粮油不得出售，要回机整理或过滤澄清后，方准出售。对霉烂变质的粮油和粮食制成品，坚决禁止出售。
粮店营业人员必须掌握国家质量标准，熟悉质量检验技术，懂得粮油等级、价格，建立责任制，把好质量关。中心粮店要建立检验和评价小组，培训检验、价格人员，负责所属粮店的粮油质量的仪器检验，以及粮油的等级、价格的评定。国家颁发的粮油质量样品，要在粮店陈列，以供群众鉴别比较。
在当地粮食局统一领导下，市镇粮食供应部门和有关单位要明确分工，划清职责，紧密配合，相互协作，要订立经济合同，共同执行。粮油加工、仓储、调运部门，对于不符合质量标准的粮油，坚决不出厂、不出库、不调运；对不符合标准的粮油，粮店有权拒收。供应、加工、仓储、调运部门，违反合同者，要承担经济责任。
市镇粮食供应部门，应当严格执行价格政策，坚持以质论价，不得擅自提高或降低粮油销售价格。
二、保证粮油计量准确
市镇粮店供应居民粮油，必须计量准确，不得短斤少两，影响居民口粮、口油定量。
要保证衡器的准确性。建立、健全衡器检查、校正、维修的责任制度，指定专人，对所有衡器(包括杆秤、台秤、售粮机上的磅秤，油提、售油器上的计量器)，都要指定专人每天定时校正，确保衡器准确。对于失准的衡器，及时采取停用，调换和检修等措施。每个粮店付货员要懂得衡器的性能、操作规程和保养维修知识，并能作一般的维修。中心粮店要有专人负责衡器的维修管理。
粮店设置公平秤，以便群众监督。
三、做好粮店卫生、安全工作
搞好市镇粮店的店容店貌。粮店要保持整齐、清洁、卫生，执行国家规定的卫生标准。做好粮油保管工作，实现粮店“四无”。职工个人也要讲究卫生，特别经营粮食复制品和主食食品，更要注意。不符合卫生标准的粮油和食品，严禁出售。
做好粮店安全保卫工作，防火、防盗、防毒、防事故，专人负责，依靠群众，防止事故的发生。要把卫生安全工作，从制度上巩固起来，坚持下去。
四、改善经营管理，提高服务质量
粮店要广泛开展“五讲”、“四美”活动，文明经商，克服“官商化”作风。真正从思想上解决问题，不要搞形式主义。
要切实纠正不正之风，提倡廉洁奉公，坚持原则，执行政策，不开后门，不走后门，坚决抵制资产阶级腐朽作风的侵蚀。
加强粮店职工教育培训工作，提高职工的政策水平和业务能力，要使每个粮店职工都努力学习文化、技术、业务，苦练基本功；提倡“一口清”、“六知道”等，不断提高劳动效率和服务质量，更好地为人民服务，对人民负责。
要有组织有步骤地开展以“六好粮店”为中心的社会主义劳动竞赛。
上级粮食部门要定期检查评比。推动竞赛工作的开展。把竞赛和奖励度制结合起来。对于先进集体和个人，既要有精神鼓励，又要有物质奖励。
以上意见，请你们结合本地具体情况研究执行，并将贯彻执行情况报部。
