快递赔偿协商不成

我11月17日在天天快递寄了一件减肥产品给广东雷州的客户，价值9800元，当时没有保价，因为平时我们这样寄货的情况太多了，不可能每一次都进行保价，毕竟保价还要产生保价成本费用。直到25日，客户也没有收到货，我用快递单号去快递查询才知道物流车在途中出了车祸，这批货物全被烧毁了。后来就是跟快递公司协商赔款事宜，所有需要的资料全部提交上去了，一个星期也没有给我任何答复，之后我去天天快递公司总部投诉，才换来处理回复是赔偿1000元。我的货物价值9800，只赔1000元，我当然不能接受，责任方又不是我，快递公司的责任为何要我们消费者来买单？不管我多次再打电话去投诉，给我的答复都是要我考虑接受赔偿1000元。

想想觉得这样不是办法，不给处理，似乎我们这些老百姓拿他们一点办法都没有，难道只能自认倒霉吗？今天我打了电话去消协，那边不管，让我打12305，专管快递业投诉的。打快递投诉也是无门，说我没有保价，按照邮政法只能赔偿邮费的3~5倍。我说这不是霸王条款吗？她说不是，法律就是这么规定的，说他们是没有权力去要求快递企业给我们高出这个的赔偿。而且服务人员还告诉我，如果协商不成功，唯一能走的途径就是走司法程序。我不知道有多少因为快递的这些问题要去走司法程序的，于时间精力各方面而言，消费者都处于弱势，所有责任都要消费都来买单，这就是中国的法律吗？这合理吗？

今天都已经1个月了，事情还没处理好，我想请问，如果我这样的快递案子上诉，能胜诉吗？