怎么能要回我的钱，能不能要回利息

诉讼需要证据。

她个人承担，可以诉讼。

根据您提供的基本事实，并基于我国现行的法律法规，本律师提供法律意见如下：
民事诉讼法第六十三条　证据有下列几种：
　　（一）书证；
　　（二）物证；
　　（三）视听资料；
　　（四）证人证言；
　　（五）当事人的陈述；
　　（六）鉴定结论；
　　（七）勘验笔录。
　　以上证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
据此，你与债务人之间的通话录音可以作为证据使用。
电话录音中如有体现利息的计算通话，可以要求债务人支付你利息，如无，依据“关于人民法院审理借贷案件的若干意见”第９条规定（即“公民之间的定期无息借贷，出借人要求借款人偿付逾期利息，或者不定期无息贷款经催告不还；出借人要求偿付催告后利息的，可参照银行同类贷款的利率计息。”）你只能要求其支付逾期利息或则催告后的利息。
如债务人确无偿还能力，你只能等其有偿付能力之时再请求其偿还。

如需进一步咨询，请提供相关材料，再与律师联系.祝你一切顺利，事情得到圆满解决。