公司没有与员工签定劳动合同及没有按规定给员工买社保发生事故造成3级伤残会有什么样的处罚？

完全由公司承担

申请工伤认定，劳动能力鉴定，要求赔偿

赔偿计算
1 医疗费计算公式
医疗费赔偿金=诊疗金额+药品金额+住院服务费金额+后续医疗费
2 交通食宿费计算公式
交通食宿费金额=交通费+住宿费+伙食费=单位职工出差交通费标准*往返次数*人数+单位职工出差食宿费标准*天数*人数+单位职工因工出差伙食费标准*天数*人数
3 住院伙食费赔偿金额的计算公式
 住院伙食补助费赔偿金额=因工出差伙食补助标准(元、人、日)*70%*人数*天数
4 辅助器具费计算公式
辅助器具费赔偿金额=普通适用器具的合理费用*器具数量
5 停工留薪期间的计算公式
停工留薪期间的工资福利=工伤职工受伤前的月工资福利待遇*医疗期
6 生活护理费的计算
护理费=护理人收入（护理人有收入的按误工费的规定计算，参照当地同级护工劳务报酬计算）*护理人数(原则上为一人，如需多人照顾，医院或鉴定机构应明确指出须多人照顾)*护理期限（计算到评残时为止）
评残后:护理费赔偿金额有三种情况：
1，进食2，翻身3，大小便4穿衣洗漱5，自我移动     满以上5项为完全不能自理，满以上三项为大部分不能自理，满其中一项为部分不能自理
完全不能自理的计算公式：
护理费=统筹地区上年度平均月工资*护理期限（月）*50%
大部分不能自理的计算公式：
护理费=统筹地区上年度平均月工资*护理期限（月）*40%
部分不能自理的计算公式：
护理费=统筹地区上年度平均月工资*护理期限（月）*30%
评残后的护理期限计算到职工恢复生活治理能力为止，最长不超过20年
7 各级伤残待遇的计算公式
性伤残补助金=本人工资*月数
一次性伤残补助金：
一级伤残补助金=本人工资*27个月
二级伤残补助金=本人工资*25个月
三级伤残补助金=本人工资*23个月
四级伤残补助金=本人工资*21个月
五级伤残补助金=本人工资*18个月
六级伤残补助金=本人工资*16个月
七级伤残补助金=本人工资*13个月
八级伤残补助金=本人工资*11个月
九级伤残补助金=本人工资*9个月
十级伤残补助金=本人工资*7个月
     伤残金贴(不低于当地最低工资)=本人工资*百分数
     一级伤残每月伤残津贴=本人工资*90%
     二级伤残每月伤残津贴=本人工资*85%
三级伤残每月伤残津贴=本人工资*80%
四级伤残每月伤残津贴=本人工资*75%
五级伤残每月伤残津贴=本人工资*70%
六级伤残每月伤残津贴=本人工资*60%

1， 工作中发生的伤害，是工伤。  具体可以先申请工认认定，再做劳动能力鉴定，根据鉴定结果赔偿。根据当地标准和实际应赔：医疗费，误工费，护理费，住院伙食补助，一次性伤残补助。辞职或解除合同的，还要支付一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金。
2， 要等伤情稳定后就可以做工伤级别鉴定。
如果单位为你缴纳了工伤保险，该工伤赔偿由工伤保险基金支付；如果单位没有为你缴纳工伤保险，全部工伤保险赔偿，由单位全额赔偿。
3  劳动、聘用合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动、聘用合同的，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。一次性工伤医疗补助金
工伤期间的工资应按正常工作时间的工资标准发放。

申请工伤认定。

是工伤，建议先申请工伤认定，再劳动能力鉴定，赔偿根据鉴定结果计算，最后提起劳动仲裁索赔

你可委托律师申请工伤认定及劳动能力鉴定，有结论后再向厂方提出索赔

不购买社保的全部由公司承担。建议先到社保局申请工伤认定，如果认定职工的受伤属于工伤后，如果您认为你的伤害有可能构成残疾的，在伤情稳定的情况下，向劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定（也就是所谓的伤残等级鉴定）。根据鉴定的结果，综合你的月工资进行协商索赔，如果与单位协商不成，可以向劳动局申请劳动仲裁。具体赔偿项目可包括医疗费、停工留薪工资、伙食补助费、交通费、营养费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金、一次性伤残就业补助金等等。

可以申请劳动仲裁维护权益。

先搜集证据申请工伤认定再做劳动能力鉴定，详情请电话咨询

这应该构成工伤，可以联系律师，协助进行工伤认定，同时积极维权。

可以先申请工伤认定，然后申请劳动能力鉴定，伤残等级鉴定出来后可以主张相关赔偿，可以考虑委托律师提供专业法律服务。

直接委托律师提起仲裁。

可以申请工伤及鉴定

公司没有缴纳社保，应当由公司承担所有责任。

1.工伤医疗费（5—10伤残等级的，同时享受停工留薪待遇；但是不享受伤残津贴待遇，待病情稳定后，停止停工留薪待遇，享受伤残津贴待遇）

2.工伤康复费

3.辅助器具费

4.伙食补助费（按因公出差伙食补助标准的70%）

5.转深圳市外就医所发生的交通费、食宿费（按深圳市政府规定的标准支付）

6.生活护理费
一级生活自理障碍：本人工资乘以15个月
二级生活自理障碍：本人工资乘以14个月
三级生活自理障碍：本人工资乘以13个月
四级生活自理障碍：本人工资乘以12个月

7.停工留薪待遇（按原工资福利待遇支付，最长不超过24个月）

8 一次性伤残补助金（元）：本人工资*23个月 

9、 伤残津贴（元/月）：本人工资*80% 。

如果需要可以帮你先生维护合法权益。

建议先申请工伤认定，再劳动能力鉴定，赔偿根据鉴定结果计算，最后提起劳动仲裁索赔。建议委托律师帮你处理。