火灾后的赔偿问题

我家发生火灾，消防鉴定结果为电线老化，涉火的租客都在鉴定结果上签字画押了。我们作为房东与租客一家一家去社区，诚信协商。今遇到一家太过分，有点敲诈勒索的性质，协商不成。我想问下：1、如果对方起诉，起诉时间需大概会有多久（我本打算赔偿后重新装修再租出去）；2、该租客那间房间是不是需要保护起来，等有关部门来估价；3、该租客2次自己写的赔偿物品单我都保存着，2次都不一样。第一次社区写的时候有现金3万多，第二次在消防写的没有现金了，改成其他物品.一些物品还提高价格虚报。这些赔偿单据是否将来上法庭有用。4、租客请的律师，物品估价部门等费用，是不是全都由输方承担？5、如果租客说起诉又不去起诉，一直拖延，赔偿时效是多久？时效过后是不是不用赔偿？