追回欠款

您好！！我想咨询一下，2009年承包盖的房子（违章房）当时与甲方签订了一份合同（只是一号楼的合同规定为4层），当盖到2层时因别人举报城管将该房拆除，后经过1个月又开始在原先拆除的基础上继续施工。但施工后一直没有成新签订合同，一共是盖了4个别墅，总工程量是339万人民币，甲方在施工过程中付了一半工程款，但是当主体竣工后其余的钱一直不给，要了很多次竟然还说要像他手里找钱，现在就是一直赖着不给，导致双方已经翻脸。我现在手里有的证据就是干了多少工程量甲方施工员的签字，还有上述提到过的一个别墅的合同（这份合同中提到是按780/平方米，但后面3个别墅是以口头800/平方米为价格），其余3个还没有合同，房子就摆在那,就是不给,我应该怎样采取法律手段将剩余欠款追回.
我打的是风险代理这样可以吗？？已经请了律师，律师说要通过起诉经法院来保全甲方的房子阻止他不能买卖，已达到追回欠款的目的，违章房能保全吗？？这个案子也要找担保人和财产吗 ，如果找不到，需要采取什么措施？？望给予详细参考
我到房产交易中心去查过了 ，他名下有两套房产但是都卖了 ，只能查到这一步，在就不知道他有什么房产或者别的财产了.