醉酒打老人，不想担责任

我母亲带着孩子晚上遛弯，一个喝醉酒的男人骑着电动车，速度很快差点把我妈和孩子撞倒，我母亲说你怎么骑的这么快，那个男人嘴上骂着脏话，说我不光骂你我还打你，然会停下电动车，猛击我妈的头部和颈部连接处，我妈当时出现了晕眩的感觉，抱着孩子就赶紧呼喊救命打人了，那个人猛追上来，继续勾搭我妈妈的脸和头，有听到呼救闻讯赶来的人，拉都拉不住还要殴打我妈妈和孩子，我妈为护住孩子以无力还击，终于拉开了，我妈已摊倒在地，被送往附近的门诊部进行初步治疗等待救护车的到来，男方的女友一直强调打了120，可是一直没来，值班医生主动拨打120，120 回应说我们的救护车已被前用户取消了，我们自己又拨打的120，才把人送到医院，男方的女友陪同我们去的医院，可是在我们做CT的时候携带病例逃走了，耽误了老人治病的时间，当时老人的状态很不好，血压很高，一直吸氧，CT反映脑部没有受损，但是有脑外伤，被击打过的头部外部肿胀，走路时就有眩晕感，胳膊完全不能抬起来，这件事发生后我们考虑到都是街坊邻居没有采取报警，找到中间人反映这个问题，隔了一天，在这个了一天的时间里肇事方完全没有道歉态度很恶劣，到了今天对方才说要谈一谈，我们提的条件是，1.你们必须登门道歉  2.先要交押金交给中间人10000元，我们不可能每做完一项检查就去找你们要钱，对于钱你们放心我们到时候的单据都留着，可以一一核对。在谈话的过程中他说他的孩子精神不正常，我们说你不能因为他的精神不正常而不承担相应的责任他对于他儿子所做的一切打人行为都承认，但是钱的问题太多，3000元足以，我妈妈现在处于三天观察期还需做进一步检查。宋律师这件事我们该怎么办