没有签订水电分项承包合同，现在大老板想换掉我但是我的工程款没有拿到

我是去年2011年大楷11月中旬吧，在汉台区褒河移民搬迁7#8#楼承包的水电安装工程，由于当时整个小区分项水电安装工程的工程总承包价格未定，因此我的工程总承包价格也未定。截止到目前为止一直未签订劳务承包合同。中途也找该项目部协商过，但是一直未达成共识。他们给的工程承包价格远远低于市场价格，为止我一直陷入巨大的压力之中。（工程概况：2个楼形象进度，给排水主管全部到位，剩下子管及洁具未安装（给排水）电气预埋到位，配电箱全部安装到位，只剩下穿线安装！后期工程量不大，但是项目经理以让我写进度计划为由拒付工程款，导致拖欠工人工资致使工人未到现场施工。最近在我多次找他们协商无结果的前提下，停工。现在项目经理找其他施工班组来替换我，我该怎么办，我该何去何从，我工人工资该怎么办。请各位帮帮忙，以解我的燃眉之急。  为盼！