卖死猪

我父今年69岁，大概2011年12月21日左右别人自称喂狗喂狐狸花50元从我父手中买一头死猪，没想到此人竟在市场出售.案发后供出我父，2011年12月29日市公安机关的食品药品稽查大队找到我父，于当天就办了取保候审。2012年7月18日将我父羁押，办案人说区法院羁押的，2012年8月16日开庭，公诉人说我父等是非法生产销售食品罪，法院没当庭宣判，后来听说证据不足从新取证，自今仍未开庭。同案共6个人'收死猪1人；卖肉1人；绞肉馅1人；卖死猪3人'其他两个卖死猪人于2011年12月29日关押至今。我想问一下这么长时间才开庭合法吗，我父等3人与收猪人口供一致而且还没吃出后果，肉也没化验出病菌，法院怎么还不能下结论，我父年纪大啦腿经常疼为什么现在不给办取保候审，最终对我父能怎么判。