学校不给毕业证

原因是：由于没有技能证还有一直没有实习也没有上报实习单位，所以教务处没有成绩。技能证说是必须是学校要求的那两种。我是食品生物专业，它要求的是啤酒酿造工和内审员（这两个证根本就没用）。考下来要900元吧。在校期间我考了个驾驶证，学校说这个不算。实习我是自己在做小买卖，开始学校说鼓励创业。后来让我上报实习单位，我说我创业，他说让我提供公司之类的盖章，天那，我刚毕业就开公司呀。最后来，学校说随便找个地方盖个章证明写一下就行（饭店之类的都行）。今天又通知我说让我签一个不发毕业证的知情协议。我说我不签。再就没信了。学校会不给证吗？如果不给怎么办。我读的是公办大专。高考考的专科那种。