士地证没有，房子是我们出钱建，建好房子还是我的吗？

房屋产权以登记为准，既然登记在舅舅名下产权就归舅舅所有了，协议没用。土地证产权证证明的是物权，协议只是债权，物权永远大于债权。
建议尽快想办法解决你的种种原因将房屋变更登记到自己名下，否则权利无法保证。
有问题请留言，赵律师不接受异地电话咨询。

我不知道这土地是什么性质的土地，一般房随地走，到时房子是你舅舅的，他与你们最多就是债务关系。