房屋建设中没有协议约束的工伤事故责任怎么分担？

我想咨询一下，我们家房屋在建，三层楼房外壳基本完工。我们家的木工包头是我的一个表舅，由于是亲戚，也没签什么协议，6月1日早上，他请了一个木工，是我们家附近的，都是熟人。也只有一天的活，相当于是点工，也没有签什么协议，让他到三楼钉椽子。这个木工刚踩上脚板，什么活还都没有干。由于没站稳，摔下来了，伤的很重，头部瘀血，在医院做了开颅手术，还断了一根肋骨。从前天的治疗，到现在，治疗费用几乎都是我们家出的，已经出了一万六，我表舅个人出了四千，他们家没有出钱。
针对这样的情况，我想咨询一下，我们家是否应该承担全部的责任？