讨薪无任何证据怎么维权呢?应该先找哪个部门申诉？

影楼这块属于服务行业,我是2012年9月11日进的这家新开的公司的,是私人的吧,公司新开啥程序都没有,都是口头上承诺,发工资也没收据、工资单什么的。打卡也是一个月之后公司买了打卡机才开始打的。本人刚踏入社会一年多,社会经验不足,刚进去时啥都没说清楚,上班一个多星期还是从同事嘴里听说公司有个不成文的规定,请假一天扣三天。这个好像不合劳动法,由于已经上了一个多星期的班,期间也跟店长谈过,对公司的制度,工资十分不满以及合同的问题,公司一再推脱新店刚开,忙过这阵子再签。上班第二个月由于流产请了一个多星期的假,公司表态不扣我工资,但也不加薪。我曾辞职多次,但店长一再挽留,说是为我考虑,帮我跟公司申请加薪讨提成,碍于她的热情我只好留下。但合同一直到现在也没签,每次提不满,店长总说她为我考虑为我忙活,怎么这么容忍我,我没用心回报她。直到11月份我老公的大伯遭遇车祸去世,家里催着回去,我匆忙请了假奔丧(因为大伯是聋哑人,又是孤寡老人,膝下无子女,一直是挨着我公婆住的.),请了一个星期回来,问了一下财务部的会计我这个假要怎么算工资,财务说按公司规定算,一天扣三天,我听了当时心里就很火大,觉得公司太不合理了,一时冲动,当场辞职,走的时候扔了一句话不干了,工资不要了,说这句话时是因为考虑到公司规定要提前一个月,不然不给工资。回到家之后跟家里人一说,家里提醒我公司跟你签合同了吗?我才反应过来,公司一直没跟我签合同,况且我之前已经提过辞职好几次,最后一次是11月15日,只是公司一直不批而已。既然没签合同,那我辞职就不需要书面辞职,或者提前一个月的规定了。公司没给我们任何福利,包括该有的正规程序工资单什么的都没有,一个月只给两天休息,不包吃,给240的生活补助,底薪1000,我一直在提工资太低,提成低的问题,11月份才给我涨到1300,还扣了我工装费一百,加上我的提成,我11月份的工资应该是2956.4元,就算扣掉我请假的那几天,工资也应该有两千多。我现在想拿回自己的工资,可公司以我没提前辞职扣押了我的工资,还说因为我请假,给公司造成了损失。我觉得很不合理,做数码的都知道,修片出错是数码师的责任,你发错件能算数码师的责任吗?客人退件的问题,如果是修片的问题,那就是数码师的责任,如果是别的地方出问题难道也要数码师承担?况且员工请假不是没给公司打招呼,公司既然批准了,凭什么把所有损失都算在请假的员工身上?又不是矿工。我想要个合理的说法,不知道该从何下手?希望大家帮帮我,告诉我该怎么做?真心希望劳动部门替我们这些在外打工的孩子做主！！！