农民工在私人工地，酒店装修过程中，因工地吊栏不慎掉落，踏伤头脑及多处骨折

你好！发生工伤事故纠纷，单位未在出事30天内申请的，员工及家属应在出事后一年内申请工伤认定，然后申请劳动能力鉴定，就赔偿问题协商不好，申请劳动仲裁，根据鉴定的伤残等级请求相应的工伤赔偿。。

拖欠工资可以向劳动监察部门投诉或搜集证据申请仲裁/起诉维权.
   工地上受伤、死亡则:
1、向人力资源和社会保障局申请工伤认定，公司需要在事故发生的一个月内申报，如果公司不申请，你
方可在一年内提出认定申请。
2、如果经过治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，可以申请劳动能力鉴定，向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请；
3、根据不同的伤残等级，获得的补偿是不一样的。主要的补偿是：医疗费、一次性伤残补助金、一次性就业补助金、一次性医疗补助金、停工留薪期工资、伙食补助费、护理费等。
4、如果你没有劳动合同及其他证明存在劳动关系的证据，无法申请工伤认定，可以先申请劳动仲裁确认你与用人单位之间存在劳动关系。经过劳动仲裁确认存在劳动关系后，再申请工伤认定。
工伤赔偿项目包括：医疗费、住院伙食补助费、护理费、停工留薪期工资、交通费，造成伤残的还可增加一次性伤残补助金、伤残津贴、残疾辅助器具费、一次性伤残医疗补助金、一次性伤残就业补助金等。具体金额需要结合伤残等级、工资、年龄、是否有被扶养人、地区等计算。如需法律帮助，可来电咨询。

建议收集证据及时向法院起诉维权。

雇主是谁？双方是劳动关系还是劳务关系。如果是劳动关系要及时申请工伤鉴定。如果是劳务关系就直接到法院起诉，走人身损害赔偿之诉了！