在餐馆就餐被菜中石子硌坏牙齿，应该怎样走法律途径。

首先，非常感谢你能点开我的问题，并且非常希望能够得到您的帮助。
我是一名刚毕业学生，于两个月前在公司附近吃鸡公煲时，被菜叶中裹着的一颗石子硌坏牙齿，补牙花费400元，餐馆老板拒不赔偿，并且不接电话拒绝沟通。
于是通过消协举报，店家迟迟不肯出面最后只愿意赔偿200.我没同意，消协建议我通过法律途经去法院起诉。由于公司忙加上出差和自己没有经验，一直拖到现在还没有处理，下面我说一下具体情况。
我被石子硌坏的牙齿是右边倒数第二颗槽牙，也就是吃东西主要用到的牙齿，医生说是侧面垂直性掉落，就是直接裂到了牙根，如果不补牙会在以后吃东西时有持续疼痛感，并且会使牙根进入细菌导致牙齿脱落。但是即使补了牙齿，因为是垂直性裂痕，补的牙肯定还会脱落，能保持1年多大约。到时需要重新补牙或者做牙冠。做牙冠大约花费3000元左右。
因为我本人性格属于大事化小的那种，所以当一开始牙齿被铬坏，店家说给我200块钱时，我拒绝了，我说和我去牙科看一下，如果牙齿不影响生活，我一分钱不要，如果有什么问题咱在根据情况来看怎么弄。当得知补牙需要400元时，店家犹豫了说顶多给我200，随后沟通无果，店家扔下我自己在医院走了，于是就有了打电话不接。我很生气，打了消协电话，消协建议让我先行补牙，店家老板躲起来不出面说3天后可能有时间，要出门。我很生气，给消协说一次性让店家赔偿1000元，并且如果以后我的牙齿有什么问题我都不会找他了（其实我在这个店吃过两年了，前段时间因为卫生检查这个店被关过两周，我觉得重新开了应该对卫生方面有强化了，也是因为是熟人，我一直都不好意思多要钱，然而现实是人家不领情认为我敲诈他。）
说实话，现在我补牙的地方每次吃东西的遇到稍微硬点的东西都会铬着痛，并且时刻担心铬掉补牙的地方，所有坚果类的东西都不敢咬，就连辣椒之类的东西也不敢要只能是软性食品。然而悲催的是我左边牙齿有智齿竟然塞进东西导致牙龈肿痛，现在我都不敢去拔掉智齿，如果拔了左边没法咬东西，右边也不敢咬东西！
我现在手上保留的证据有：被铬坏的牙齿，硌坏牙齿的石子，当时硌坏牙齿时录的在菜叶中找出的石子视频。
我想问的是：如果我走法律途径，我应该准备些什么，应该具体提出怎样的赔偿来维护我的权益。
（如果不是店家躲起来耍赖不处理，其实在一开始他如果给我付了补牙费，我也不会追加他赔偿。我和人家讲人情，店家和我耍赖不认人。所以我现在只想最大化的维护我自己的权益）。
希望能得到您的解答，谢谢！