大学生做兼职未签劳动合同 走后公司发不出工资如何讨要

我是山大的一名大四的学生，13年春节时借助寒假时间在济南九碗伴餐厅做服务员，因为下学期要找工作知道要花比较多的钱，想靠这份工资来减轻一点家里的经济负担，为了做这份兼职，我第一次过年没回家，为此还跟妈妈闹了矛盾，也吃了很多苦。我从1月9号干到2月24号，一共是将近三千元的工资，可是到现在一分都没拿到。通过还在那里工作的长期工了解到，公司经营方面遇到了一些问题，他们也有三个月的工资都一直没发，我觉得再这样下去，像我们这样的打工者可能会蒙受更多的损失，所以想咨询一下这类问题该如何解决。我没跟他们签任何劳动合同，但有很多人证，为了做这份工作拿到这份工资我真的耽误了很多事，所以现在很愤愤不平，但又不知道给如何解决，希望专业人心或遇到过类似问题的能给点建议！法律程序和非法律程序我都可以尝试！不胜感激！