要求补缴社保，怎么就这么难呢？年届50，难道该缴未缴也就这样了？

我母亲，21年底届满50周岁，从08年起入职大亚湾一家工厂，但是16年起才缴纳社保，22年初统一要求签署终止劳动合同协议（今年初才发现这个问题），且只给2千元/年这样一个补偿...
现在我们要求社保补缴，我们工资流水什么等资料都交给工厂领导了。但上周单位说没有记账凭证，补不了。今天又去大亚湾咨询监察和仲裁，大概的情况是:监察说，08年太久了，至少2年内都需要投诉。仲裁说，都已届满退休，不予受理···
目前还在工厂工作，因一直沟通社保补缴问题，还未签署劳动终止合同协议。
现在真不知道该怎么办。那如果确如仲裁委说的，不予受理，那用人单位该缴未缴这个既成事实也就这样了嘛？
请问我们该如何，请深圳&惠州等附近的经验丰富的律师帮我们解答，并想想办法如何争取合理的权益，谢谢