在责任书下法的前两天对方把我要保全的车辆转移过户，这合法吗？

两辆电瓶车相撞，我们这边爸妈受伤，两人相继花了七万多，那家说回家拿钱，一去不回，找到他家，当时还不任，后来才任的，这些钱都是我们一方出的，当时报警了，交警也去了现场，问过警局的人，说，全责在他们，但下法责任书迟迟不下，从五月十四号左右到五月底才拿到，在五月二十九他们把车辆过户到别人身上，这属违法吗？如违法，属哪一章哪一条。责任书上是他们责任七，我们这边责任三，但是他们一直不出面给钱，医药费都不出，先说明他们那边一点事都没有，当时我们是直走，他横着马路从另一边开过来，我爸妈看她一手抱着陔子一手开车撞过来，就打把躲她，没躲过去，撞在她的后车箱上，我们的车全坏了，她们的好好的，结果受伤。向这种情况上诉打赢有把握吗？上诉期间还要什么东西，责任书、伤残鉴定，医院收费发票都有，还要什么吗？