债权债务（希望各大律师前来帮我解答给于意见）感谢

各位尊敬的大律师你们好,我是从事服装批发的，我有个客户2011年左右开始和我买货，到了2012年停止了交易，但是他还欠我货款35万左右（货款是多次累积这么多的不是一次性交易而欠的）。停止交易之后我一直要求他还清35万货款但是他总说没钱这些借口。欠条写了，他也签名了，但是我听说欠条写了必须要按手印才会具有法律效应。现在我的欠条没有他的手印和印章之类的，只有他的签名.
我的证据材料有:当面谈话视频（视频中提及他欠我多少钱）.当场谈话录音（录音中提及他欠我多少钱）.欠条一份
(欠条格式:截至****年*月*日某某人(欠款人名字)欠某某人（我的名字）货款350000元人民币(叁拾伍万元整人民币).特立此据

                 立据人:***（欠款人名字)欠款人已写（字迹潦草）
                 日期:****年*月*日
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注意:欠条上没写什么时间还钱是不是告他上法律都没用呢？他说什么时候还那法官也奈何不了他吗？

还有补充一点:我发货单上有些单他签了名，但是名字非常潦草。还有发货单是我找些商家随便印的.货物数量和资金都是我自己写的.但他也看过所以签名了.(不是全部单他都签名的.一些单他签名过)

交易方式：他订了货然后我就叫司机直接把货送到他指定的位置然后他再带这些货直接卖给别的商家.可以说他是个中介(广州十三行送到深圳的)现在我还有那司机的联系（司机是不是重要的证人？？？）

现在我要求他打份正式合适合同，借条，按手印，他都不肯给我，身份证复印件也不给我。我能怎样对付他呢？

我只有他的暂住地址，车牌号码，手机号码.


请问我有以上这些证据了（视频，录音，欠条只写名字的），我上诉他成功几率高吗？如果失败了我这35万是不是没了？

本女子一直在广州经商多年为人正直，老实，碰上这事很倒霉了.
希望各大律师能帮助小女子解答下我以上的问题。感激，感谢