老板跑路，拖欠食堂款项。只有姓名和手机号，车牌号

事情的经过是这样的，我老爸通过餐饮管理有限公司承包了一个工厂的食堂，每个月结的款项是通过餐饮公司结算的，但是最近工厂倒闭了，老板跑路了。我老爸去餐饮公司结算的时候，餐饮公司说只有等到他找到那个老板结了款之后才会给我老爸结款的。

事实是，我老爸和餐饮公司还没有签订正式的合同，只签了协议没盖章，签了双方的名字而已。

而那个工厂老板只知道他的手机号和姓名，电话是打不通了，还知道他两辆车的车牌号，以及知道他在东莞大朗还有工厂，但具体地址不清楚。

不知道我老爸能拿到那个剩余的结款吗？有四万左右，那个协议有效吗？

怎样才能找到那个工厂老板呢？

先多谢各位律师的帮助了。