民间建筑安全事故，责任人是否有民事、刑事责任？怎样追讨？

2013年7月，高孙二人带领同村黑龙江省农民去内蒙古呼伦贝尔打工。经徐某介绍孙高二人联系了当地的王某，承包了他们家该大棚的建筑。没有合同，没有协议，农民没有建筑工程资质。
工程本身属违法建筑，当地国土资源局多次来督查，王某提醒工人，国土来了就停工，国土走了接着干。他对工程地基没什么要求，说“锵平地就可以了”。他要求建造的大棚西墙旁边有一处3米深10米见方的地窖。干活那几天经常下大雨。
7月8号早上8点，已经垒了4米多高的西墙突然倒塌，把站在2米高跳板上的宋某砸到了雇主的深窖中，导致宋某因砸伤和高空跌落伤腰椎爆断、肋骨粉碎性骨折、扎伤肺部，胸腔积液生命垂危。
高、孙及雇主王某，把宋某送医院交了住院押金就不管了。当天晚上通知受害者宋某家属从异地赶过去，宋某家属第二天才到了医院。高、孙及雇主王某没有报警，没有叫救护车。
之后，家属忙于照顾病人和转院，没有向责任人追讨赔偿款。也因为家人全部为农民，不懂法律程序，没有报警。
现在，受害人经手术连接了脊椎，却因骨髓流失，完全瘫痪，下肢无知觉、大小便潴留；自身家庭已经花费了10几万的医疗费，没有能力治疗胸椎骨折和康复治疗。出院在家，随时有生命危险。
王某没有出现过，没有打电话和看望；高、孙二人也不知去向，就此也无法得到关于王某的任何信息。
宋某家属后来尝试去呼伦贝尔报案，当地警方称非刑事案件，无法立案，让直接去法院起诉.

请问，高、孙、王各犯了什么罪？只认识高、孙二人，不认识他们所说的王某，不知姓名和住址，目前没有警方证据和支持；有工友人证、医疗证明。能否起诉他们三人？没有举证王某，又能否对他们三人进行判处？那应该怎样将他们绳之以法。家属应该怎么做？请专家帮忙，给予贫苦农民、弱势群体一些帮助和建议！