公司盘点说丢东西，要我承担主要责任，我否认，被威胁

我是厨师长，与总经理起了争执，他说经盘点发现库房蔬菜和熟食坏了有损失（2000多元）和厨房工具有丢失（3000多元），要求我承担主要责任，我说酒店还没开业没有生意，采购的食品是给特定的活动准备的，活动临时取消了，我也没办法，你问我责，那我应该逐级向下问责，谁采购谁使用我就问谁，他说：这个不用你问，我们会问，现在就问你。我又说：工具丢了应该找实际使用人或者去查怎么丢的，而不是上来就要我承担主要责任，而且我入职的时候也没有受到过任何培训，至今也不知道酒店的相关规定和制度是什么。酒店说，解释不清楚就取消你所有的加班，并出资赔偿至少50%，但可以允许你主动辞职（整个事件诱因就是总经理说我有欺骗行为不配合财务工作，盘点不准确，我说用人不疑，你不认同我，我这就辞职，而且我没欺骗谁，前期盘点数字不准确只能说明我的部门员工和财务员工在盘点的时候不认真）当时我的第一个反应就是要我背这个黑锅，这明显欺负人嘛~~~我不认同，结果被告知扣除你本月的工资，取消加班费，报警调查，开除处理并全行业通告，并劝我说：你就承认是你的责任嘛，别因为这几千块钱影响了你的前途。我说 莫名其妙，泼我脏水，还得要我承认，公道何在？但最开始我说要辞职，总经理说没得你辞职，我要开除你，同时酒店口头要求我交接，我交接后在家等结果，因此我的辞职信一直放在酒店，没有人接收，一直等到今天（大概18天）我收到了酒店挂号信，打开后有两张违纪通知单，一张是事发日签的写的是停职审查14天，另一张是4天前签的内容是有欺骗行为，不配合财务工作，给酒店造成重大损失（共计1万多元，不知道怎么算出来的）准备报警调查，开除处理并全行业通告。这两张单子我都不知道是怎么回事，没有我的签字，但其他该签的人都签了。我想问：这样合理么？我应该怎么办？我不想搞事，只想正常辞职，拿回我该拿的工资和加班