工资拖欠8个多月，多次讨要无果。应该怎样申请劳动仲裁

我所在单位是一家规模不大的餐饮店。2012年11应聘入职上岗，应聘当初没有让我签订劳动合同和办理健康证明。本人因工司长期拖欠工资于2013年3月末正常辞职。所拖欠工资为2013年1月份基本工资1700元，三月份1000元（经过讨要给了700现金，剩余1000承诺打我银行卡中，结果苦等无果。）合计2700元。多次讨要无果。我该怎么用法律武器维护我自己的权益？该准备什么材料？因为店小并没有工资条，公牌和工服也已经上交。不过应该有指纹签到。