如何拿工资？

我是由谢姓老板雇用，于2012年4月24日正式到他所在“广东省人大代表之家项目”现场上班，任工程预、结算工作。这里面关系比较复杂。这谢姓老板自己在“广州市意达建设有限公司”有5%的股份，而广东省人大工程挂的施工单位是“广州机施建设集团有限公司”。应谢姓老板把我的造价员证转入了意达公司，并且从8月开始以意达公司的名义帮我买了社保（到这时也没有跟我签劳动合同）。机施集团派有一名项目经理，一名副项目经理，还有一名资料员在现场，其他所有人都是谢姓老板请来的，这工程的决定权也在谢姓老板手里（这事代建方，监理方，甚至建设方都心知肚明的事），工程的工程款都是从财局转入机施集团的账户，然后再转入与谢姓老板合作的劳务公司，然后再转入谢姓老板自己用他人名义注册的一家公司。这项目由广州市重点办代建，总造价为1.6多亿（对外说的是九千多万，中标书是1.2多亿，后又加四千万提高装修档次）。在这上班，原则上是没有休息日，从一开始给我的工资也是一直都一样，每月的十号后发放现金，我们签收后财务就把单收回去。我于2013年7月24号把离职申请交给谢姓老板请来的周姓现场的总负责人，他没说什么，我就等待一个月后离职。这过程中，因工程由重点办代建，请进度款比较麻烦，我跟周姓负责人说看他是能早些请人来，我跟他一起出次进度，到他自己出时就比较容易些，他不作声，我还提出我下份工作需要张离职证明，他说要问谢姓老板，大概三、四天后再问他，他说好。上班至2013年8月23日，没有安排人来跟我交接，下午准备下班时问了周姓负责人，什么时候给我结工资，他叫我再给一个月的时间给他随时回来交接，我说好，然后周姓负责人说，公司那边（广州市意达建设有限公司）从没出过离职证明，我想要的话自己做然后去盖章，然后我自己做了份离职证明，并写离职时间为2013年9月23日，盖了“广州市意达建设有限公司”的公章。至9月23日，他们还是没请到人，我问周姓负责人结工资的事，他一再回避，并叫我回去帮他们做9月至12月的进度款，也没说另给我费用什么的。直到2013年10月23日，也没给我结工资。于10月28日拿离职证明正式向劳动局申请劳动仲裁。11月25日连新路仲裁庭开庭，审判员说我不在意达公司上班，不属意达公司管理，对我很不利，我接受了仲裁庭调解。谢姓老板以我没有交接为由，只给我三千元（净算下来我还有7400元）。现在仲裁结果还没出来，我该什么做才能把钱全部拿回来？没签合同的双赔补偿可以得到吗？谢姓老板这样算不算是围法承包？机施集团算不算是围法转包？