外商与中国工厂的商业纠纷

你好，不知道你所说的定金是指什么定金(立约定金、成约定金、解约定金)，此外，根据中国现行法律，合同履行过程中可以根据情势变更原则而主张调整价格，因此，你需要收集相关证据，确定对方是有能力生产而不生产，是否达到情势变更程度。对此，建议你与本律师详谈细节，以便更好帮助你。
附：所谓情势变更，是指合同有效成立后，因不可归责于双方当事人的原因发生情势变更，致合同之基础动摇或丧 失，若继续维持合同原有效力显失公平，允许变更合同内容或者解除合同。情势变更原则的意义，在于通过司法权力的介入，强行改变合同已经确定的条款或撤销合同，在合同双方当事人订约意志之外，重新分配交易双方在交易中应当获得的利益和风险，其追求的价值目标，是公平和公正。

那你可收集证据来起诉

可按合同约定起诉违约方。